Aktuelles aus unserem Unternehmen
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date
Unsere Messetermine 2026
Wir sind voller Energie und neuer Ideen und freuen uns, Sie 2026 auf den wichtigsten Trendmessen für das Bäckerei- und Konditorei-Gewerbe zu treffen! Erleben Sie mit uns spannende Messetage und einen regen fachlichen Austausch.
Wir freuen uns schon auf Sie!
Let it
snow
Merry XMas
Wir wünschen Ihnen, Ihren Mitarbeitern und Ihren Familien wunderschöne Weihnachten, gemütliche und erholsame Feiertage und einen guten Rutsch ins Neue Jahr!
Ihre Familie Canenbley und das ganze Dethmers-Team
Weihnachten
liegt in der Luft
Immer regional. Mit Ihrem Mehl.
Wenn es herrlich nach Zimt, Nelke und Kardamom duftet, liegt Weihnachten in der Luft. Unser Lieblingsklassiker Spekulatius begeistert mit seinem feinen Geschmack und der winterlichen Gewürzkomposition selbst den letzten Weihnachts-Muffel. Kein Wunder, denn unser Spekulatiusgewürz aus fein abgestimmten Zutaten ist ein echtes Must-Have in der Weihnachtsbäckerei.
In Kombination mit unserem Konzentrat RSK 30 und Ihrem regionalem Mehl entsteht daraus außerdem die perfekte Basis für festliche Rührkuchen. Mit Schoko-Chunks und einer zarten Ganache veredelt, präsentieren sich die weihnachtlichen Gewürze in einer locker-zarten dunklen Schnitte – gekrönt von einem Hauch goldenem Glitzer.
Ihr Mehrwert: durch die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten und hohe Ergiebigkeit unseres Konzentrats RSK 30 werden Ihre Rühr-Gebäcke zu echten Umsatzbringern in jeder Saison. Nicht nur zu Weihnachten.
Wir backen uns einen Kerl
Und was für Einen
Mit Denkosana, Herz und echtem Handwerk.
Aus Ihrem regionalen Mehl und unseren Backcremes aus der Denkosana- und Butter-Denkosana-Familie werden die Stutenkerle besonders saftig und aromatisch – ganz gleich, ob mit Butter, Margarine oder als Hefe-Quarkteig.
Doch nicht nur in der Vorweihnachtszeit: unsere hochwertigen Backcremes sind vielseitig einsetzbar und punkten mit ihrem unvergleichlichen Frische-Geschmack.
Vereinbaren Sie einen Gesprächstermin mit uns, dann zeigen wir Ihnen gerne, wie Sie mit Denkosana Gold umsatzstarke Gebäcke zaubern, die perfekt auf Ihr Sortiment abgestimmt sind.
Wenn Brezeln
baden gehen
…ist Martini nicht mehr weit
Auch wenn Berliner immer gehen: unsere hochwertige Backcreme Dethmers Denkosana Berliner ist ausgesprochen vielseitig. Als geschwungene Brezel geformt und mit Ihrem regionalen Mehl versehen, gönnt sie sich zuerst ein heißes Frittierbad und wird dann mit einer leckeren Vanillecreme aus unserem Vollmilch-Kaltcremepulver gefüllt. Wenn dann noch feinster Puderzucker wartet, steht dem süßen Martinisgebäck nichts mehr im Wege.
Süßes! Sonst gibt's Saures
Halloween in Sicht
Wenn sich Kürbisse als Cupcake tarnen, ist Halloween nicht mehr weit.
Unser hochwertiges Konzentrat RSK 30 sorgt für einen saftigen und lockeren Rührteig und ist dabei mehlfrei und unfassbar ergiebig.
Zusammen mit Ihrem regionalen Mehl oder Dinkel sind Ihren schaurig-süßen Kreationen keine Grenzen gesetzt.
Mehr Infos gewünscht? Wir beraten Sie gerne zu den vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten unseres Konzentrats RSK 30.
Zucker oder
Guss
Dethmers Berliner
Berliner sind einfach Tradition auf Gallimarkt, Schützenfest & Co. und gehören fest in diese Jahreszeit. Doch beim Topping scheiden sich die Geister…
Auch wir lieben Traditionen, deshalb haben wir eine spezielle Backcreme entwickelt: Dethmers Denkosana Berliner, hergestellt aus feinsten Zutaten. In Verbindung mit Ihrem regionalen Mehl oder Dinkel wird daraus eine unschlagbare Kombi für echten Genuss. Ob mit Zucker oder Guss…
Goldige
Bällchen
Dethmers Goldbällchen
Unser pulverförmiges, hochwertiges Konzentrat für lockere und zarte Quarkbällchen überzeugt mit sehr guter Frischhaltung, kurzem Biss und abgerundetem Quarkgeschmack. Ihr Vorteil: das Konzentrat lässt sich sowohl auf kleinen Frittieranlagen sowie auf vollautomatischen Siedebackanlagen anwenden und ist ein wahrer Alleskönner. Durch unsere Rezeptur drehen sich die goldigen Bällchen wie von Zauberhand ganz von alleine in ihrem heißen Frittierbad…
Wussten Sie, dass unser Goldbällchen Konzentrat unglaublich vielseitig ist? In der Verbindung mit Ihrem regionalen Mehl sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Von Joghurt- über Marzipan- bis Cappuccino-Goldbällchen sind alle Variationen möglich und überzeugen jede Zuckerschnute.
Dethmers
meets EBÄKO
Dethmers Fachseminar
Besuchen Sie uns beim Fachseminar. Unsere Referenten Reinhard Canenbley, Stephan Westhues und Sascha van Raden freuen sich auf einen spannenden Tag und den fachlichen Austausch mit Ihnen!
Backstudio EBÄKO Münster
Mittwoch, 10. September 2025
9 bis 16 Uhr